【泡好的燕窝有蛋腥味正常吗？】
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这种是正常的情况 。这种味道实际上是蛋白质的味道 。燕窝的主要成分是蛋白质，蛋清味道的丰富度会受到许多因素的影响，包括原料来源，采摘过程和季节因素 。
根据炖后燕窝浓郁的蛋清味，还可以判断燕窝的羽毛采摘过程 。干采摘过程比湿采摘过程更香 。燕窝越新鲜，蛋白质含量越高，蛋清味越浓 。而在保存老燕窝的过程中营养损失越多，因此蛋清的风味会降低 。
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