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做黄粿的米是黄米 。黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主 。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒 。
【做黄粿的米是什么米】黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一 。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏 。
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