双味鸡片 双味鸡片的制作方法


双味鸡片 双味鸡片的制作方法

文章插图
【双味鸡片 双味鸡片的制作方法】1、熟鸡肉去骨 , 片成5厘米长、3厘米宽的片;鸡的连骨肉砍成2.5厘米见方的块 , 用盐拌匀置内垫底 , 鸡片放在上面 。
2、将花椒粉、白酱油、白糖、味精、香油、熟共油 , 原汤对成椒麻调料 , 盛一碟内;另一碟对入红油辣椒、白酱油、红酱油、味精、香油成另一味佐料 。鸡肉连同两种调料同时上桌 , 分别蘸食 , 各有风味 。

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