绿茶的成分很多,但大多报道都集中在对儿茶素的研究 。 绿茶至少含有四种儿茶素:表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)和表儿茶素(EC) 。 EGCG作为绿茶的主要成分,且具有最强的抗氧化性,因此成为近年来疾病预防研究的重要对象 。 【绿茶成分心血管保护机制研究进展】完成机构:武汉大学生命科学学院,武汉430072
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