茶叶中EGCG3″Me的分析方法研究

采用制备HPLC系统进行分离纯化并进一步结合NMR、LC/MS进行结构鉴定 , 从茶叶中分离纯化出了EGCG3″Me;研究了不同提取条件对茶叶中EGCG3″Me含量的影响 , 初步建立了用反相高效液相色谱测定茶叶中EGCG3″Me含量的分析方法 。 结果表明 , 该方法重现性好 , 适用于常规定量分析 , 平均加样回收率为95.48% , RSD为3.31%;采用蒸馏水在90℃的水浴浸提5min , 茶汤中EGCG3″Me的浓度可以达到最高值 。 【茶叶中EGCG3″Me的分析方法研究】完成机构:[1]南京农业大学茶叶研究所,江苏南京210095 [2]中国农业科学院茶叶研究所/茶叶加工工程研究中心,浙江杭州310008

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