腊八蒜醋能连续使用吗?


腊八蒜醋能连续使用吗?

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不建议重复使用 。
【腊八蒜醋能连续使用吗?】腊八蒜腌制的原理是用醋酸和低温改变大蒜内部成分的风味,改变大蒜的颜色 。因此,无论是大蒜还是醋的保质期都不长,反复使用腌制腊八蒜醋也不卫生 。
比如泡菜萝卜、泡菜豆、泡椒等罐装蔬菜经常反复使用老酸水,因为老酸水中含有具有发酵作用的微生物 。

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