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【桂花的吃法与做法大全 最美味的桂花做法三则分享】1、糖渍桂花 。
用料：
桂花适量、白糖适量 。
做法：
（1）首先将采回的桂花，分捡，梗和枯黄的挑出来 。
（2）这样能保证成品出来不发苦尾 。
（3）将桂花用盐水清洗干净，如果你自己采，也是自家的桂花可以不洗 。
（4）将清洗好的桂花晾开，晾干清洗的水分 。
（5）加一点点细盐将桂花拌匀，稍稍腌制20分钟左右 。
（6）一层桂花一层糖 。
（7）就是这样哦 。
（8）放入冰箱，大概15天左右就可以食用，可以做馅时加入，可以做甜食时加入 。
2、桂花米糕 。
用料：
粘米粉145克、糯米粉35g、玫瑰豆沙馅适量、水80克左右、干桂花适量 。
做法：
（1）准备好所有材料 。
（2）粘米粉加糯米粉和水拌匀至粗颗粒状 。
（3）用筛子过筛 。
（4）过筛过的米粉很细腻 。
（5）撒上干桂花 。
（6）轻轻拌匀 。
（7）模具底部铺一层米粉 。
（8）放水玫瑰豆沙 。
（9）再铺上米粉，大火烧开后，蒸25分钟 。
（10）蒸好的桂花糕，香糯可口
3、蜜酿桂花酱 。
用料：
桂花、蜂蜜、盐 。
做法：
（1）刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗 。
（2）沥干用盐淹出桂花的苦涩味，杀菌消毒 。
（3）腌制大约十分钟的样子 。
（4）用凉开水清洗两次 。
（5）沥干开始装瓶 。一层桂花，一层蜂蜜 。
（6）上面洒点点白糖封口，防止上层氧化 。
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