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海阿大葱油饼，按照记录片里的细节然后结合自己的理解做了一次，谈不上完美复刻出来，但味道也有85%相近 。
关键还是中筋面粉里加一点点猪油和面然后用油封起来静置2小时以上，让面团充分糖化变软，然后猪肥膘一定要打得够细和油酥一起摊在饼内 。
再撒干葱岁、红葱头碎和小葱 。
一气呵成地卷起来压扁煎十五分钟，进100℃烤箱氤氲10分钟，那么这个富含油脂、碳水、煎炸的阿大葱油饼就算是做好了 。赶在这个穿短裤短袖的所谓冬天下午，泡一壶斋啡又咬几口葱油饼，叹一句：欢喜无边 。
【阿大葱油饼的制作配方】
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