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【蒸肉末的做法和配方 怎么制作蒸肉末】1、原料：肉、葱、鸡精、盐、老抽、料酒 。
2、稍稍剁点肥肉才会鲜嫩，口感才好 。
3、然后在剁好的肉里加入盐鸡精调味，放一点老抽，不喜欢的则可以不放，千万不要忘记放上料酒，去去腥味 。
4、再放入适量的葱段拌均，入蒸锅蒸30分钟！出锅后撒上葱花 。
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