【新鲜豆腐如何长期保存】
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新鲜豆腐保鲜 ， 应该（热的放凉后）密封放在冰箱冷藏 ， 但最多不应该超过两天 ， 不可能保存很久 。若是冷冻存放（就成为冻豆腐了） ， 一个月也没问题 ， 时间再长些 ， 也不会坏掉 ， 但会很干 ， 豆香味随着时间延长而变淡 。
豆腐又称水豆腐 ， 是最常见的豆制品 ， 相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品 ， 味美而养生 ， 也是素食菜肴的主要原料 ， 被誉为“植物肉” 。
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