牛肉炖萝卜的做法,白萝卜炖牛肉怎么做比较好吃？

白萝卜炖牛肉味道鲜美、富含优质蛋白、维生素和多种营养素，是多年来深受百姓欢迎的菜品。白萝卜的辣味能化解牛肉的腥味，起到提鲜的作用牛肉炖萝卜的做法；同时采用炖煮的方式，可以最大限度的减少营养素的破坏，让营养溶于汤中，更有利于胃肠道对营养素的吸收。
白萝卜炖牛肉做的好吃，最重要的是白萝卜入味，牛肉软烂，汤的味道鲜美。下面，我来分享一下自己的心得：
首先在牛肉的处理上，将洗净牛肉切块后要凉水下锅煮沸，去除血腥。其次；在炖煮时可以加入几片干山楂片、茶叶包、少许料酒和醋，这样牛肉的肉质嫩，熟得快，而且味道清香。此外，炖煮时加水要一次加足，并且要用热水，如果是凉水，会让牛肉迅速收缩发硬，不容易炖烂。
步骤：
主料：牛腩适量、白萝卜1个。
调料：食盐适量、酱油适量、醋少许、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂片少许、水适量。葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒20粒左右。
1.牛腩适量洗净，切方块备用。【牛肉炖萝卜的做法,白萝卜炖牛肉怎么做比较好吃？】
2.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去血沫。
3.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）。
4.白萝卜洗净去皮切块备用。
5.锅中放入植物油烧热放入花椒、八角炒香，放入牛腩、姜、葱、料酒、酱油、少许盐翻炒至牛肉入味，倒入热水。
6.放入山楂、黄酱、十三香料包、少许醋，中火炖煮至熟，放入白萝卜块，继续炖至白萝卜和牛肉都软烂，即可加盐、少许香菜出锅了。
牛肉除了炖萝卜还可以炖什么？牛肉炖土豆

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食材：牛肉，土豆，胡萝卜，姜，料酒，老抽，白糖，葱，干辣椒，八角，西红柿，洋葱，盐，番茄沙司

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做法
1、牛肉洗净，切块备用。
2、牛肉冷水下锅，水开后，焯3分钟，撇去浮沫，捞出备用
3、将各种配料及食材洗净去皮切块，姜切片，土豆泡清水里。
4、锅中放油，油热后放入焯好的牛肉煸炒片刻，调入料酒、老抽、白糖翻炒均匀。
5、放入葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。
6、再放入西红柿、洋葱继续翻炒。
7、挤入番茄沙司炒匀。