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1、冬季非常适合萝卜种植，因为萝卜是一种半耐寒性的植物，其种子发芽的温度也是比较低的，即便是在2-3℃的低温，依然是可以发芽的 。而且萝卜的幼苗既能耐25摄氏度的高温，也能耐零下2-3℃的低温 。
【冬天适合种的蔬菜 适合在冬天种的蔬菜】2、韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下五度的环境中正常生长 。另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的 。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的 。
3、菠菜是农村常见种植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗冻性非常强，即便是在零下4℃种子也能够发芽生长 。另外菠菜口感好，营养高，是越冬不错的蔬菜 。甘蓝属于较耐寒的菜，可以忍受零下5-6℃的低温，严寒反而使得卷心菜长得更结实，口味更加甘嫩 。
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