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1、材料：猪排骨适量 ， 葱、姜、蒜 各适量 ， 料酒少许 ， 辣椒油适量 ， 白糖、花椒面、味精、生抽各适量 ， 小米辣少许 。
【在家怎么做凉拌排骨 在家如何做凉拌排骨】2、排骨买回来洗净 ， 砍成小块待用 。
3、烧一锅水 ， 水里放入葱、姜、料酒 。
4、排骨冷水下锅 ， 水开后捞起排骨洗净待用 。
5、另烧一锅水 ， 水开后放入姜片、大葱、料酒、排骨煮大约三十分钟左右关火 ， 焖三十分钟 ， 捞起放凉待用 。
6、把排骨放入碗里 ， 在放入蒜泥、生抽、白糖、熟油海椒、花椒面、小米辣、小葱拌匀即可 。
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