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1、蒸馒头用中筋面粉好 。其实 ， 不管是高筋面粉、中筋面粉 ， 还是低筋面粉 ， 它们都可以用来做馒头 ， 只是做出来的口感会有所不同而已 。
【做馒头用什么粉 做馒头的面粉是什么粉】2、而做馒头时用的中筋面粉会比较多 ， 一是中筋面粉中营养价值不是很低 ， 二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单 。用中筋面粉做馒头的时候 ， 面粉和水的比例可以简单的控制为2:1 ， 而高筋面粉韧性较强 ， 所加水的多少不易操作 。
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