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1、宴请之礼 。宴请是古人社交活动的重要组成部分 ， 因此古人非常注重宴请的礼仪 。主人宴请宾客 ， 要以请柬相邀 ， 当客人登门时主人要迎客于门外 。客人进门后要先互致问候 ， 请入侧室 ， 敬以茶点 ， 然后引客人入席 。宴请座位也是门大学问 ， 还记得著名的“鸿门宴”里 ， 项羽、项伯坐的是主位东向坐 ， 是最尊贵的位置 ， 其次是谋士范增南向坐 ， 而刘邦作为项羽的客人只有北向坐 ， 地位最低的张良自然就是西向东坐了 。从座次中可以明显看出项羽对刘邦的轻视 ， 正因为刘邦懂得宴席座次里的这些“小九九” ， 才能更加警惕 ， 帮助他逃过一劫 。
2、尊卑之礼 。尊卑之礼 ， 历来是中国礼仪中的一个重要内容 ， 古人将餐桌礼仪立为伦理纲常、家训甚至法律予以遵守 。古时陪伴长者饮酒时 ， 年少者须起立为长者斟酒 ， 并离开座席面向长者施礼 。当长者表示不必如此时 ， 年少者方可入座而饮 ， 如果长者举杯一饮未尽 ， 少者不得先干 。与长者同桌进餐 ， 年少者要先吃几口饭 ， 虽然年少者可以先吃 ， 但又不能先吃饱完事 ， 必得等长者吃饱后才能放下碗筷 。年少者吃饭时要小口地吃 ， 而且要快些咽下去 ， 随时要准备回复长者的问话 ， 谨防发生边吃边说 。如果餐桌上有水果等物 ， 则要让长者先吃 ， 年少者不可抢先 。古人对水果等食物比较重视 ， 长者若赐水果 ， 吃完剩下的果核不能扔下 ， 须揣在兜里带走 ， 否则便是失礼 。
【古代餐桌礼仪 古代餐桌礼有哪些】3、进食之礼 。用饭过程中的礼仪可谓是整个用餐礼仪的重头戏了 ， 有一套完整且繁杂的程序 。吃饭时要检查手的清洁 ， 不要用手搓饭团 ， 不要喝得满嘴淋漓 ， 不得吃的啧啧作响 ， 不得啃骨头 ， 不要把咬过的鱼肉放回碗里等 。对饮食的态度和用餐习惯都可以反映出一个人的修养 ， 据说唐玄宗有一次和太子 ， 即后来的唐肃宗吃饭 ， 御膳房准备了熟羊腿 ， 唐玄宗叫太子把羊腿切好 。太子切好羊腿后 ， 用饼把手上的羊油擦掉了 ， 看到这一幕的唐玄宗刚要发怒 ， 却发现太子把饼吃了 ， 唐玄宗一下子转怒为喜 ， 节约是成为君主的好品质之一 ， 于是就认定他是一个合格的皇位继承人 。
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