炖猪蹄的正确方法 怎么做简单好吃


炖猪蹄的正确方法 怎么做简单好吃

文章插图
【炖猪蹄的正确方法 怎么做简单好吃】1、把锅放在炉子上加入水(加开水煮开的快一些),将水烧开,放入猪蹄煮一煮,捞出来备用,这样再炖猪蹄能很容易煮透 。
2、把锅刷干净后放入少许油,待油热到七八成后放甜酱飞起来,等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣,然后改用小火,慢慢炖猪蹄至八成熟 。
3、待猪蹄软烂(可用筷子挑一挑猪蹄,能挑动就炖烂了),汤变的很浓时放入适量的盐,鸡精,料酒,胡椒面等调味品调好口味 。
4、放完调料后再用小火炖一会儿,然后试尝一口,看看咸度是否合适 。如果没有滋味可以再放点盐,再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了 。
5、猪蹄时由于比较黏,吃的时候可以戴上一次性手套比较方便,这样不至于把两手弄的黏糊糊的 。

    推荐阅读