吃刺身蘸什么酱油
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吃刺身蘸日本酱油 ， 不想买日本酱油的话 ， 也可以自己调制：味极鲜酱油加白糖即可 ， 比例10：1.5 。日本酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分 ， 故称为土佐酱油 。这种酱油一般用于蘸料 。
做法：
先将清酒和味醂放火 。让酒精彻底挥发 。不然会有苦味 。
然后加入浓口酱油 ， 溜溜酱油（たまり醤油） ， 薄口酱油 ， 昆布 ， 煮开关火 。
最后加入木鱼花放凉后用滤布过滤 ， 就完成了 。
【吃刺身蘸什么酱油】
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