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装有散装醋的瓶子必须清洁,干燥且无水 。为了防止醋发霉变质,我们可以在醋瓶中加入少量盐,将其充分混合并放在一旁,使醋不易变白,可以保存更长的时间 。; 或在醋瓶中加入一点麻油,使表面覆盖一层薄薄的油膜;或 或将几瓣大蒜放在醋瓶中 。
【食醋应该怎么保存】此外,应注意,醋不应存放在铜容器中,因为铜和乙酸会发生化学反应而生成乙酸铜和其他化合物,这对健康有害 。
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