张光直在《中国食物》的附篇中指出：“中国人尤其专注于饮食 ， 而且饮食也处于许多社会互动的中心 ， 或至少伴随或象征着这些社会互动[7
。 ”
火锅 ， 就是最能促进人们社交的一种饮食形式 。 团团而坐 ， 每个人都是这顿美味的制造者 ， 你帮我夹一块羊肉、我帮你捞一个虾滑 ， 来往之间 ， 就对彼此的喜好性格有了初步了解 。 火锅桌上的社交 ， 也就没那么尴尬了 。 你不用察言观色点别人喜欢吃的菜 ， 也不用费尽心思去“热场子”找话题 。
火锅的社交属性 ， 能让桌上的人迅速熟悉起来 / 图虫创意
正因为火锅的社交属性 ， “一个人吃火锅”这件事就显得很孤独 。 火锅店会在你独自一人来吃火锅时 ， 体贴地在你对面放个玩偶；一人食的火锅直接在座位与座位之间加上了隔板 ， 消除彼此的尴尬 。
对于现代人而言 ， 能一起吃饭不代表特别好的关系 ， 但能一起在家吃火锅的 ， 绝对是真“过命的交情” 。
在家约火锅 ， 成了当代年轻人的一种解压方式
牛津大学的一项新研究表明 ， 人们越经常与他人一起通过吃饭来社交 ， 他们就越有可能对自己的生活感到快乐和满意 。 这里说的吃饭 ， 并不是凑单吃便餐 ， 而是通过吃饭增进了对彼此的了解[8
。
而在家吃火锅这件事 ， 是最能增进彼此了解的一种社交方式 。 你可能会邀请不熟的小领导一起下馆子 ， 但能跟你在家一起吃火锅到眼泪横流的 ， 一定是值得信任的“铁哥们” 。
在家吃火锅作为新的社交形态 ， 成为了年轻人待客的最高礼遇 ， 其背后的涵义不难看出 ， 正是分享与亲密 。 能一起在家吃火锅的人 ， 正是“家人” 。
组一个阳台火锅局 ， 叫上推心置腹的好友 ， 再拉几个想要结交的新朋友 ， 一块红润油亮的好人家手工牛油老火锅底料下锅 ， 在火锅底料飘香的氛围之中 ， 人与人之间的隔阂变得更小了 ， 让我们得以逃脱日常的疲惫 。
你可以去高级的餐厅赶赴一场优雅的约会 ， 但是家庭火锅带给你的是自在真实的状态 。
吃火锅 ， 撸起袖子 ， 扎起头发 ， 展开架势烫涮 ， 然后大快朵颐 ， 你可以暂时不优雅 ， 卸下武装 ， 生活中的紧张胆怯 ， 都会被家庭火锅局接纳 ， 就像你无论何时回去 ， 家都能兜住你的所有情绪 。
每餐饭都是一段光阴 。 火锅所蕴含的绝不仅仅是吃饱吃好 ， 家庭火锅让我们花时间一起准备食材 ， 享受美味 ， 从容而休闲地聚餐 ， 承认舒缓的价值 ， 不被每一天的紧张节奏推着走 。 它提醒我们 ， 生命不是一份待办清单 ， 值得做的事就要花时间恰如其分地做 ， 坦然享受家庭火锅所带来的的“慢”和温暖 。
在家吃火锅 ， 是年轻人对家的想象 。 热气氤氲之时 ， 年轻人难得可以卸下防备 ， 解锁生活的多种形式 。
