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【脆皮洋芋的做法窍门 怎么做脆皮洋芋】1、原料：洋芋、糯米粉、面包糠、马苏里拉、盐 。
2、洋芋刨皮，切块，可以稍稍撒点盐 。
3、洋芋蒸熟 。
4、蒸熟的洋芋捣成泥 。
5、洋芋泥稍稍凉一下，但是也是趁热放糯米粉 。
6、稍稍拌匀，下手揉，揉土豆面团 。
7、马苏里拉刨丝 。
8、揪一小块洋芋面团，搓圆，用大拇指按下去 。
9、包入马苏里拉，再搓圆 。
10、放到面包糠里，滚上一圈 。
11、可以都做好一起炸 。
12、下油锅炸到表面金黄即可 。
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