传统的奶茶也叫蒙古茶 ， 是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料 。 制作时先将茶捣碎 ， 放入沸水中煮 。 煮到茶水较浓时 ， 用漏勺捞去茶叶 ， 再继续烧煮片刻 ， 边煮边用勺扬茶水 。 待其有所浓缩之后 ， 加入适量鲜牛奶或奶粉 。 至茶乳交融后 ， 再次开锅即成为馥郁芬芳的奶荼了 。
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