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【正宗潮州肉卷制作方法 正宗潮州肉卷如何做】1、材料：猪肉500克 ， 马蹄500克 ， 蒜头适量 ， 鱼片3个 ， 鸡蛋8个 ， 糊膜4张 ， 五香粉4包 ， 盐适量 ， 鸡精适量 。
2、将猪肉、马蹄、蒜头等切成小块 。
3、将鱼片弄成粉末状 。
4、将猪肉、马蹄、蒜头 ， 鱼片粉等装入盆中 ， 加入鸡蛋 ， 再加入适量的盐、鸡精 ， 和五香粉 ， 均匀搅拌 。
5、将准备好的糊膜放平后 ， 将适量的肉馅放在膜上包卷 。
6、将包卷后的肉卷进行蒸熟后择阴存放 。
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