1、纯瘦肉350克、老橙皮1片、盐适量、八角三个、酱油适量、蒜头三粒、姜三片 。
2、准备好食材 。
3、加适量自来水把八角与橙皮放高压锅煮一下 。
4、把瘦肉用水焯一下 。
5、把焯好的瘦肉切小段 。
6、高压锅放适量酱油和水、八角、橙皮，瘦肉一起放进去压十五分钟 。
【自制肉松的做法 自制肉松做法介绍】7、压好的瘦肉夹出晾凉 。
8、晾凉后带上一次性手套把瘦肉撕成肉条 。
9、然后用平底锅小火炒干水份 。
10、炒干而且有肉香味后盛出盘子 。
11、用料理机打松散 。
12、打至全部蓬松即可 。
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