1、菜花适量 ， 猪肘肉适量 ， 蒜适量 ， 葱适量 ， 植物油适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 十三香适量 ， 鸡粉适量 。
2、将菜花掰成小朵 ， 用清水洗净 。
【菜花炒肉的正确做法 菜花炒肉的做法】3、坐锅点火 ， 锅中坐水 ， 水开放入菜花过水焯一下 ， 捞出装盘备用 。
4、大蒜去皮拍扁切成蒜碎 ， 葱洗净切成葱花 。
5、把肘子肉撕成小块 。
6、坐锅点火 ， 放入油 ， 油热放入葱花和蒜碎爆香 ， 再放入肘子肉翻炒几下 ， 放入料酒和酱油爆锅 。
7、再将菜花倒入不停翻炒 。
8、翻炒片刻放入盐 ， 十三香 ， 鸡粉调味 ， 翻炒均匀 。
9、炒至菜花软烂 ， 即可出锅 ， 装盘 。
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