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【黑龙江特色美食小吃 黑龙江特色美食小吃有哪些】1、哈尔滨红肠
黑龙江临近俄罗斯 ， 饮食上会受到俄罗斯人的影响 ， 红肠原产于俄罗斯 ， 是用猪肉、淀粉、大蒜等价格而成 ， 外表看起来比较红儿得名红肠 。红肠引进中国后 ， 很快称为哈尔滨、佳木斯等地特产 ， 其中哈尔滨红肠最为出名 ， 是中国著名特产 。
2、鸡西冷面
鸡西冷面是黑龙江省鸡西市一道有名的特色小吃 ， 也是东北朝鲜族的特色食品之一 。鸡西冷面是由荞麦面煮熟后用冷水浸泡 ， 然后去掉冷水 ， 加入香油、辣椒、肉片、酱醋和牛肉汤制成 。鸡西市的冷面最为出名 ， 几十年前就有专门的冷面馆 。
3、杀猪菜
杀猪菜是东北农村每年年关杀猪时必吃的一道炖菜 ， 这道菜几乎包含了猪身上的所有部位 ， 比如猪骨、猪肉、猪大肠、猪肝、猪血旺等 ， 然后加入一些酸菜或者白菜一起炖煮 。
4、哈尔滨熏鸡
哈尔滨熏鸡是哈尔滨市的一道特色小吃 ， 哈尔滨在北方 ， 冬天气温较低 ， 腌制食品就比较多 。哈尔滨熏鸡是先把鸡肉煮熟 ， 再放入熏锅或者熏炉中熏制而成 ， 烧出来的烟熏在鸡的表皮上 ， 使其表皮干燥变色 。
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