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【洋葱鸡蛋饼怎么做 洋葱鸡蛋饼的做法】1、原料：洋葱半个 ， 胡萝卜半个 ， 火腿肠半个 ， 鸡蛋四枚 ， 盐小勺 ， 玉米淀粉一勺 ， 胡椒粉 ， 油 ， 甜辣酱 ， 葱花各适量 。
2、把准备好的洋葱对半切开 ， 放入冰水中浸泡十分钟 ， 这样子切洋葱时 ， 就不会辣眼睛了 。
3、泡过的洋葱取出来 ， 和胡萝卜、火腿肠一块切成细丝 ， 再来上两根的香葱 ， 切成末放到一边备用 。
4、鸡蛋轻轻磕一下 ， 左右手各拿一半蛋壳 ， 左右交替 ， 把蛋清滤进去 ， 蛋黄放一边备用 ， 再简单的加一些盐和胡椒粉调味 ， 再来上玉米淀粉 ， 增加它的粘合度 ， 煎的时候更容易成功 。
5、用筷子上下翻拌(上下翻拌 ， 这样子不会结团) ， 充分的将调味料和淀粉搅拌均匀就可以了 。
6、平底锅来上些许的油 ， 夹一筷子放入平底锅中 ， 圈成鸟窝 。
7、开火 ， 最小火慢慢的煎 ， 看到底部定型 ， 把蛋黄倒入中间小坑里 ， 直到彻底定型 。
8、用锅铲将它翻一个面 ， 继续小火煎至 ， 直到两面金黄就可以了 。
9、刷上一层甜辣酱 ， 来上一点葱花点缀 ， 鸡蛋饼出锅了 。
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