1、能吃 。但是不经过处理的话，口感不好 。榴莲还没熟的时候，里面的果胶等物质还没有软化，淀粉也没有转化为糖分，因此吃起来脆硬，也不够甜，香味也不浓郁 。直接吃硬的榴莲肉，就像是吃一个生番薯一样，不好吃，也失去了吃榴莲的乐趣 。
【榴莲肉是硬的可不可以煮来吃 榴莲肉是硬怎么吃】2、硬的榴莲肉可以用保鲜膜包起来 。然后用微波炉煮熟，硬硬的榴莲肉马上会变得软乎乎的，虽然口感不如熟榴莲那样好，也可以对付着吃下去 。
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