1、食材:海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量 。
2、先处理虾,剪开或切开虾背,把虾线抽出 。虾身上洒点盐,加点料酒,加上姜片 。蒸锅烧开水,把虾放入,蒸五分钟,闷五分钟 。准备好蒜泥,葱末,辣椒段 。
【如何把蒜蓉虾蒸的又滑又嫩 蒜蓉蒸虾的做法】3、料汁做法:蒸过的虾汤,再倒入蒸鱼豉油,调匀,倒在虾身上 。虾身上放葱末,热油锅,爆香蒜泥辣椒段,浇在虾身上 。
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