1、做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净 ， 而后将水除尽 ， 在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好 ， 而后将冬瓜（切成2公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火 ， 放入味精及葱花即可出锅 。这样做出的汤鲜香且营奍丰富 。
2、营养价值：利尿消肿 。冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高 ， 钠盐含量较低 ， 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 。
【冬瓜怎么煲才好吃 冬瓜汤的做法】3、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。
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