材料：三黄鸡1000克
辅料：油适量；盐适量；五香粉适量；生姜适量；酒适量；淀粉适量；鸡蛋适量；适量的糖 。
步骤：
1、买三黄鸡，让店家剁成块，回家，洗净沥干；
【寻求泰丰炸鸡的技术】2.将生姜切成粉末；
3.将切碎的碎片放入料酒中；
4.加入姜末、盐、适量白糖、五香粉腌制30分钟；
5.30分钟后加入淀粉和2个蛋液拌匀，不加水；
6.锅里多放一点油；
7.油温六成热的时候，把鸡块放进去 。炸至几片金黄色时，即可捞出 。
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