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波士顿大龙虾的加工包括5个步骤：排尿，卸钳，取腮，清理虾头和切块 。
【波士顿大龙虾怎么洗简单又干净】首先是给波士顿大龙虾排尿，否则会影响龙虾的整体肉质 。洗净之后从背面握住大龙虾，使龙虾的腹部朝外，要注意不要被龙虾脚刺伤 。大龙虾腹部朝外，并用一根筷子从虾的泌尿口插入接近头部的地方 。注意抓紧龙虾，要快，然后移开筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净 。这时龙虾就不动了 。
然后握住龙虾壳的一端，拆下大龙虾的钳子 。再次翻开龙虾头的盖子，取出大龙虾的腮，这个部位不能吃，然后是清理龙虾头的胃囊，然后取下脑髓 。这一步就已经是清理干净了 。
最后，根据需要将波士顿大龙虾切块或者切半，也可以保留整只 。波士顿龙虾有很多种制作方法，比如清蒸、芝士、蒜蓉等等 。
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