红薯凉粉怎么做才不会粘 红薯凉粉教程

【红薯凉粉怎么做才不会粘 红薯凉粉教程】
1、将红薯淀粉和清水混合,比例约为1:4到1:5 。
2、搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质 。
3、将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌 。
4、完全形成透明的胶状后立刻关火 。
5、放入容器内,晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上 。
6、将冷藏好的凉粉扣在菜板上,切成条状 。
7、放在盘中 。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可 。

    推荐阅读