竹子开花后，形成绿色的竹米，也就是竹子的种子，这是竹子延续后代最传统的方式 。
绿竹米的营养价值：
1、营养丰富均衡，搭配合理，烹饪时竹香四溢，清香宜人，增进食欲，抗饥饿能力强；
2、饮食规律，均衡营养，清热清胃；
3、健胃润肺，养血益气；
【什么是绿竹筒饭 有什么营养价值？】4.对疲劳综合症、肠胃不适、肥胖、便秘、经前综合症等也有很好的舒缓作用和食疗作用 。
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