绿萝就是中国萝卜中的绿皮萝卜 。绿萝除了埋在土里的部分，其他部分都是完全绿色的 。冬天产的青萝卜脆甜 。绿萝包括：沙窝萝卜、葛沽萝卜、桥头萝卜、露头萝卜等 。
绿萝富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量高，肉质致密，色泽浅绿，味甜微辣水 。是著名的生食品种，被称为“水果萝卜” 。除了生吃，还可以用来煲汤、干腌、盐渍、腌制蔬菜 。绿萝也有药用价值 。
【绿萝能吃吗？】绿萝不仅供应国内市场，在国外市场也享有一定的声誉 。由于其耐储存和长途运输，它一直是出口新鲜蔬菜的领导者 。目前主要销往港澳台和华东地区 。
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