1、用料:姜末蒜末,瘦肉,盐,料酒,生抽,白糖,陈醋,味精,淀粉,面粉,鸡蛋,盐,胡椒粉,土豆 。
2、瘦肉切成1cm左右小丁,加入盐,料酒,淀粉,抓匀腌1个小时 。面粉,鸡蛋,少许盐,胡椒粉调成浓稠面糊 。
3、适量的生抽,白糖,陈醋,味精,加少许淀粉调成芡汁 。
4、土豆切成和瘦肉一样大小,腌好的瘦肉裹上面糊入锅炸至金黄盛出,土豆也炸至金黄盛出 。
【福州荔枝肉的家常做法 教你福州荔枝肉的家常做法】5、锅里留底油,烧热后倒入芡汁小火熬至冒泡,倒入炸好的土豆和瘦肉,再撒上蒜末和姜末,拌匀即可 。
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