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【酸辣包菜的做法步骤是什么 包菜要怎么提前处理】1、包菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀 。
2、红辣椒切细丝待用 。
3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝 。
4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸 。
5、投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下 。
6、加入醋、白糖 。
7、等糖醋汁发黏，浇在包菜上，拌匀即成 。
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