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带鱼银色表面不要洗掉,银色表面含有的物质对人体非常的有益,其中的不饱和脂肪酸、卵磷脂、6—硫代鸟嘌呤物质都具有很好的食用价值,洗掉了就太可惜了 。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右 。
【带鱼上的银色需要去掉吗?】
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