水鸭汤大全窍门 水鸭汤3种做法步骤窍门


水鸭汤大全窍门 水鸭汤3种做法步骤窍门

文章插图
【水鸭汤大全窍门 水鸭汤3种做法步骤窍门】1、做法一
原料:荸荠(马蹄)100克 , 水鸭1只 , 葱20克 , 姜15克 , 料酒20克 , 盐少许 。
做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮 , 一切成两半;葱切段 , 姜切片 。把鸭放入锅内 , 放入马蹄、葱、姜、盐、料酒 , 加水适量 , 置武火烧沸 , 改文火炖熬至鸭熟即成 。
食法:每日2次 , 吃肉喝汤 , 佐餐、单食均可 。
2、做法二
原料:水鸭1只 , 冬虫草25克 , 猪月展200克 , 红枣数粒(随意) , 姜2片 , 盐适量 。
做法:冬虫草先用温水浸软身 , 冲净;红枣洗净 , 去核 , 留用 。水鸭宰杀、整治干净 , 和猪月展同飞水 , 洗净 , 猪月展斩大件 , 水鸭可斩大件或原只 , 待用 。将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内 , 加入适量滚水 , 以中小火同熬成浓汤及材料稔 , 以适量盐调味 , 即可盛出 , 趁热上桌 , 供饮食用 。
3、做法三
原料:金银花25克 , 水鸭1只 , 无花果2粒 , 陈皮1/4片 , 鲜姜2片 , 清水1000毫升 , 盐少许 。
做法:金银花洗净 , 水鸭洗干净 , 放入滚水内煮5分钟 , 取出 。陈皮洗干净、泡软刮去囊 。清水1000毫升煮沸 , 将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚 , 改用文火煲两个半小时 , 加盐调味 。
功效:水鸭有除虫、消肿 , 治疗热毒及恶疮疖的功效 。

    推荐阅读