卤蹄膀要卤多久


【卤蹄膀要卤多久】卤蹄膀要卤2个小时 。猪蹄要卤得软烂为宜,因猪蹄不含油脂,但是胶质含量较重,在卤制时需要小火卤制,卤水沸而不腾,若大火卤制则卤水易黏稠,肉皮易开裂 。

    推荐阅读