【汤熬成白色是什么原理】汤熬成白色主要是脂肪乳化的作用,在加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白 。汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起的液体 。
推荐阅读
- 蛤蜊鸡腿汤的做法 怎样做蛤蜊鸡腿汤
- 堡汤的做法大全家常汤 如何煲汤
- 荜拨的香料在汤里作用
- 手工汤圆怎么保存
- 速冻汤圆冷水煮还是开水煮好 大家喜欢哪种呢
- 鱼头汤的功效与作用 鱼头汤的功效与作用是什么
- 汤圆怎么搓
- 汤碗尺寸一般是多少
- 鸡汤怎么炖好喝 鸡汤做法内容
- 什么是海龟汤