1、准备用料 。黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼鼓油 。
2、黄鱼去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃 。
【清蒸黄鱼的家常做法 清蒸黄鱼做法步骤】3、将黄鱼两面都切花刀 。
4、在鱼身抹盐和料酒 。
5、放一点姜片腌制十分钟 。
6、生姜、葱、香菜备用 。
7、腌制好的黄鱼在鱼身，鱼肚和底部都放生姜 。
8、加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼 。
9、蒸八分钟后取出 。
10、摘去葱段，将盘里的汤汁倒掉，然后倒入一点蒸鱼豉油，再上锅蒸两分钟 。
11、出锅后，撒葱花和香菜末即可 。
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