【长豇豆的做法大全家常做法 长豇豆的烹饪方法】
1、凉拌豇豆 。原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、盐、味精适量 。做法：将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干；将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用 。
2、清炒豆角 。原料：豆角500克、大蒜三瓣 。调料：盐10克 。做法：豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色；锅中放油，油热后，倒入豆角；翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅 。
3、干煸豆角 。材料：豇豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克 。做法：豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用；虾米泡软剁两下 。锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干 。油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可 。
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