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【肉饼的做法大全家常 怎么制作肉饼】1、杂蔬蒸肉饼，绞肉1磅加入糖1茶匙盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，加点水加油2汤匙 。用筷子顺时针搅拌起胶 。加入姜末和蒜末加入红萝卜粒，玉米粒和青豆 。拌匀 。水开后入锅蒸15-20分钟 。
2、莲藕蒸肉饼，莲藕去皮切出6片，留一片做装饰用 。取5片切成小块 。其它的莲藕磨成蓉 。将切好的莲藕和肉倒在碗中 。加入料酒1汤匙，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙糖1茶匙，油1汤匙 。搅拌均匀一直拌到肉起胶有粘性然后装碟 。锅烧开水后上锅蒸15分钟 。起锅前撒入葱花就好了 。
3、马蹄蒸肉饼，把马蹄6个去皮切成粒 。肉末加入马蹄 。加入生抽1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、油2汤匙、鸡粉半茶匙搅拌均匀 。放置碟中压平，放入烧开的水中蒸15分钟 。
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