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【家常香辣蟹 是哪里的传统美食】1、做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒 , 蟹醉后去腮 , 胃 , 肠切成块;将葱、姜洗净 , 葱切成段 , 姜切成片;坐锅点火放油 , 油至三成热时 , 放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时 , 加入姜片、葱段、蟹块 , 倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 。
2、香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜 , 属川菜系 。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴 。本菜香、辣、鲜、脆 , 味道鲜美 , 营养丰富 。
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