1、配料：一节莲藕、少许青椒辣椒、菜籽油、酱油、醋、盐、葱末、姜末 。
【醋溜藕片怎么做好吃 制作醋溜藕片的方法】2、先将莲藕洗干净去皮 ， 切成薄片 ， 在水中浸泡一会儿去除多余的淀粉 。将青椒辣椒切成圈备用 ， 再将藕片放入锅中用水煮 ， 煮到半熟即可捞出放在一旁沥干水分 。
3、锅中烧油 ， 放入辣椒圈、青椒圈、葱姜末翻炒一会儿 ， 再把沥干的藕片放入锅中翻炒一分钟 ， 加入适量醋、酱油、盐及少量清水 ， 当汤汁慢慢浓稠后 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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