采用不同的品种和加工技术制成银针茶 , 探讨品种芽头特性和加工方法对银针茶产品观赏性和内质的影响 , 结果表明:福安大白、福鼎大毫和楮叶齐12号银针茶加工的优良品种;采用半烘炒干燥工艺能明显提高银针茶的香气和滋味品质 。 【银针茶品种适制性研究】完成机构:湖南农业大学食科院茶学系
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