【四川腊肠应该煮还是蒸】四川腊肠蒸煮皆可 。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式 ， 蒸的香肠肉质比较紧实 ， 保留了腊肉的香味 ， 吃起来味道也比较咸 ， 而煮的香肠肉质比较松软 ， 味道要偏淡一点 。做好之后的腊肠 ， 只需直接切片即可食用 。
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