牛肉汤里可以放料酒 。料酒的主要作用是去腥 。基本上所有的肉都可以用料酒 。
制作方法：
【料酒可以放入牛肉汤吗？】1.牛肉、牛骨洗净，用开水焯一会，捞出，洗净沥干；2.锅中倒入足够的水，烧开 。加入牛肉、牛骨、葱、姜、大料和料酒炖1小时左右；3.取出牛肉，切块，放回锅中，继续炖一个小时；4.白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，煨至软烂，去掉牛的大骨头，加盐调味；5.在汤碗中放入花椒、香油、葱花，将牛肉汤放入碗中即可食用 。
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