蚝油通常作为蘸酱的一部分 , 调味范围很广 。任何咸的食物都可以用蚝油调味 , 可以用来做饺子的蘸酱 。通常 , 海鲜馅的饺子是最合适的 。它由被称为“水下牛奶”的蚝油制成 , 并经烹饪、浓缩和辅料精制而成 。所以通常用油量较重 , 需要搭配其他蘸酱才能最大限度的发挥用油的美味 。
【饺子吃油可以吗?】耗油蘸比例:蒜末一勺 , 姜末半勺 , 干葱6根 , 烧酒少许 , 蚝油15g , 酱油5ml 。
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