配料：荞麦面、白面、去皮骨肉、酸菜、大骨汤、香菜、鸡精、胡椒粉、
练习：
1.荞麦面加少许白面粉，做成稍微硬一点的面团 。醒一会儿，醒了就做卤 。
2.将煮熟的大棒骨去肉，切成小方块；将酸菜切成绿豆大小的小块 。
3.大骨头熬汤，放入酸菜、去皮瓤、花椒，大火煮开，小火煨20分钟左右，放入少许鸡精、香菜，即可出锅 。
【铪铬表面的实践】4.将面团擀成面条，放入沸水锅中煮 。
5.将煮好的面条用水冲洗干净，倒入盐水 。
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